Ответ экспертов "Домашнего хлеба":

В некоторых хлебопечках перед самой выпечкой, уже после поднятия хлеба, лопаточка еще пару раз перемешивает колобок и через короткое время начинает выпекать. Из-за этого колобок не успевает распрямиться и принять красивую ровную форму, особенно это касается теста с ржаной, гречневой, льняной, любой ( Read more... )

Внешне хлебопечки похожи, различаются лишь цветом и материалом корпуса - пластик или нержавеющая сталь. При этом функциональных отличий довольно много, соответственно и разброс цен впечатляющий: от 2000-2500 рублей за относительно простые модели до 5000-9000 руб. за полнофункциональные и сложные.
В конструкции хлебопечек есть немало общего ( Read more... )

inesacipa  Класть ли в чиабатту растительное масло? В разных рецептах пишут по-разному. И хотя соотношения воды и муки примерно одинаковые, масло то возникает в рецепте, то исчезает.

inesacipa  Как добиться того, чтобы большие пузыри в тесте не исчезали при выпекании и схватывались, пропекались? Для этого нужен глютен?

Ответ экспертов "Домашнего хлеба" читайте ( Read more... )